La Vergne : les Aînés savent se tenir à table (3 mai 2009)

LA VERGNE

Les aînés se mettent à table

Dimanche 3 mai, 70 aînés se sont retrouvés au repas offert par la commune de La Vergne à ses anciens. Citons parmi eux la doyenne, Jacqueline Callandre et le doyen Clément Garnier. Après le discours d’accueil du maire Pierre Bouloc et une aubade sous forme de poème donnée par le groupement des ados "Jeunots-Jeunottes" qui ont distribué du muguet, les anciens se sont adonnés à la dégustation d’un menu dans lequel les gourmets avaient illico repéré un rondin de volaille farci aux pommes et sa vinaigrette de framboise, suivi d’un rôti de saumon sauce crustacé. Le trou charentais, constitué d’un sorbet de pêche et Cognac est devenue histoire ancienne quand est arrivé le jambon à l’os rôti au miel avec flan de légumes et gratin dauphinois. S’en est ensuivi l’assiette de fromages venue en compagnie de dame salade. Enfin, pour bien digérer, une charlotine à la vanille et aux fruits rouges nappée d’un coulis de fruits rouges est venue asseoir le tout bien avant que le café ne soit servi. Je vous parlerai des vins certes avec modération, mais le cortège était bien là : un rosé Syrah grenache accompagnait un blanc Bergerac Fleur de Montdésir et un rouge Faugères, tandis qu’un Champagne Minard fermait la marche. Faut c’qui faut quand on sait se tenir à table !

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